Pompoen-wortel wafels

Pompoen-wortel wafels

Ingrediënten:

  • 1 ei (maat M)
  • 60 gram wortels
  • 90 gram pompoenblokjes
  • 10 gram whey
  • 40 gram tarwebloem
  • 25 gram eiwit

Bereiding:

Mix deze ingredienten in een keukenmachine. Voordeel is dat de wortel en pompoen ineens heel fijn gemalen wordt en alles ineens gemixt wordt. Voeg eventueel een klein beetje water toe als het beslag te dik is. (Bij mij is dit meestal niet nodig).

Verwarm het wafelijzer en spray het in met PAM-spray. Doe het beslag in het wafelijzer en nu is het een kwestie van wachten voordat je kan smullen.

Topping ideeën:

  • mijn favoriet: warme appel in een pannetje bakken met kaneel, rozijnen walnoten en amandelen
  • zero siropen (ik ben fan van de pancake van walden farm)
  • banaan / kersen en ander lekker fruit
  • noten
  • chocolade geraspt
  • hagelslag!
  • kwark