Pannenkoek met appel, bacon en kaas

Pannenkoek met appel, bacon en kaas

Ingrediënten voor de pannenkoek:

  • 60 gram wortels
  • 50 ml ongezoete amandeldrink (ah)
  • 1 ei maat M
  • 22 gram eiwit
  • 55 gram volkoren tarwemeel
  • 22 gram bacon
  • 50 gram appel (jonagold)
  • 15 gram geraspte kaas 30+

Ingrediënten voor op pannenkoek:

  • 10 gram schenkstroop van Gilse

Macro’s:

  • Koolhydraten: 49
  • Vet: 14
  • Eiwit: 23

Bereiding:

Meng alle de wortel, amandelmelk, ei, eiwit en tarwemeel in de keukenmachine.

Ik had de bacon van te voren alvast gebakken in een pan, aangezien ik van goed gebakken bacon hou. De appel in dunne plakjes snijden.

Verwarm een pan ( ik gebruik PAM-spray om de pan in te vetten), voeg hierin het beslag en beleg het beslag met de appel, bacon en kaas en bak de pannenkoek.

Daarna heerlijk met stroop erover heen.

Smakelijk!!