Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes

Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes

Ingrediënten voor de cakejes:

  • 1 mespuntje baking soda
  • 52 gram banaan
  • 95 gram bloemkoolroosjes
  • 1 ei (maat M)
  • 80 gram alpro cocos
  • 24 gram eiwit
  • 66 gram pistacho cakemix (body&fitshop)
  • 4 gram whey vanille of cocos
  • 62 gram ananas

Ingrediënten voor op de cakejes:

  • 105 gram pistachenootjes (ongezout)
  • 5 gram walnoten
  • 3 gram kokosrasp

Macro’s:

  • Koolhydraten: 56
  • Vet: 20
  • Eiwit: 25

Bereiding:

Meng alle ingredienten op de ananas na in de keukenmachine tot 1 beslag. Snijd de ananas in hele kleine stukjes en roer deze door het beslag. Giet het beslag in (silecone) bakvormpjes en bak ze in de oven en airfryer. Die van mij bakte ik op 200 graden in 25 minuten gaar.

Laten afkoelen en vervolgens de kokosrasp en de nootjes erover heen en smullen maar!

Smakelijk!!