Artikelen door kimcoenen.nl

Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes

Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes Ingrediënten voor de cakejes: 1 mespuntje baking soda 52 gram banaan 95 gram bloemkoolroosjes 1 ei (maat M) 80 gram alpro cocos 24 gram eiwit 66 gram pistacho cakemix (body&fitshop) 4 gram whey vanille of cocos 62 gram ananas Ingrediënten voor op de cakejes: 105 gram pistachenootjes (ongezout) 5 gram walnoten 3 […]

Vega courgette-aubergine lasagne

Vega courgette-aubergine lasagne Ingrediënten voor de lasagne: 1 zak fijne roerbakmix jumbo (400 gram) 1 teentje knoflook 300 gram courgette 22 gram zwarte olijven 10 gram pesto rosso 275 gram passata (jumbo) 70 gram aubergine Kruiden naar smaak; italiaanse kruiden, cayennepeper, peper, “Funky pasta” van Greengypsis spices 32 gram huttenkase 20 gram geraspte 30+ kaas […]

10 punten van geluk (voor mij)

10 punten van geluk (voor mij) In de afgelopen maanden ben ik erg bewust bezig ben met dingen die mij gelukkig en blij maken. Deze dingen zijn natuurlijk voor iedere persoon verschillend. Wel merk ik dat doordat ik er zo bewust mee bezig ben, ik steeds meer mooie en positieve dingen tegenkom waarvan ik echt […]

ZININ ijs & chocolade in Eindhoven

Voor diegene die het nog niet wisten, ben ik naast een enorme “groente-fan” ook een enorme zoetekauw. Dus op de momenten dat ik mezelf wil verwennen met iets speciaals lekkers, wordt dat in mijn geval vaak iets zoets. Een van mijn favoriete plaatsen om dan de bezoeken is ZININ ijs & chocolade die is gevestigd […]

Pannenkoek met appel, bacon en kaas

Pannenkoek met appel, bacon en kaas Ingrediënten voor de pannenkoek: 60 gram wortels 50 ml ongezoete amandeldrink (ah) 1 ei maat M 22 gram eiwit 55 gram volkoren tarwemeel 22 gram bacon 50 gram appel (jonagold) 15 gram geraspte kaas 30+ Ingrediënten voor op pannenkoek: 10 gram schenkstroop van Gilse Macro’s: Koolhydraten: 49 Vet: 14 Eiwit: 23 […]

Geluk 2

Geluk 2 Mijn weg in het leven vervolgd zich. En zo ook het vinden van mijn doelen en geluk in het leven. Na het schrijven van het eerste artikel kwam er nog even een hele moeilijke periode voor mij in mijn leven kijken. De scheiding van mijn ouders was eindelijk rond en het huis werd […]

Groente-peer-ontbijtmuffins

Groente-peer ontbijtmuffins Ingrediënten voor de muffins: 70 gram wortels 120 gram pompoen 50 gram bloemkoolroosjes 50 gram yoghurt Griekse stijl 0% vet 20 amandelmeel 40 gram eiwit 30 gram havermout 20 gram flavoured oats (banana) (maar gewone havermout kan natuurlijk ook) 3 gram whey proteine 60 gram peer 10 gram amandelen koek&speculaaskruiden en/of kaneel Ingrediënten […]

Courgette-wortel wafels met fruit

Courgette-wortel wafel met fruit Ingrediënten voor de wafels: 1 ei (maat M) 30 gram eiwit 60 gram wortels 80 gram courgette 6 gram whey proteïne 45 gram flavoured oats (ik had ce chocolade smaak van body&fitshop) Ingrediënten voor op de wafels: 45 gram bevroren frambozen (lidl) 50 gram appel (jonagold) 7 gram cranberries 35 gram […]

Witlofsalade

Witlofsalade Ingrediënten: 450 gram witlof 110 gram magere kwark (lidl) 30 gram rode ui 10 gram mosterd met honing Heinz 120 gram appel (jonagold) 55 gram paprika 20 gram walnoten kerriepoeder walden farm pancake syrup knoflook poeder provinciale kruiden Macro’s: Koolhydraten: 46 Vet: 18 Eiwit: 23 Bereiding:   Snij de witlof klein en was deze goed. […]

Zuurkoolstamppot maar dan anders

Zuurkoolstamppot maar dan anders Ingrediënten: 60 gram kipfilet 18 gram walnoten 500 gram zuurkool naturel (jumbo) 120 gram flespompoen 100 gram appel (jonagold) 220 gram wortelpeterselie 7 gram mosterd met honing van Heinz 8 gram gedroogde cranberry’s scheutje walden farm pancake syrup (voor als je m wat zoeter wilt) Macro’s: Koolhydraten: 33 Vet: 15 Eiwit: […]