Groente lasagne

Lasagne een van mijn favoriete gerechten. Helaas is als je lasagne bereid volgens “origineel” recept best wel calorierijk. En vrij hoog in vetten en koolhydraten. Ik bedacht een heerlijke groente variant die goed en gemakkelijk past in een gezond-eetpatroon. Want gezond eten kan ook enorm lekker zijn. Of beter gezegd wie wat creativiteit los laat […]

Healthy apple crumble

Wie lust deze heerlijke creatie nu niet graag, vooral met heerlijke warme appeltjes?! Ik bedacht een verantwoorde variant hiervan.. zo kan je ook nog eens een keer lekker zonder schuldgevoel smullen en smikkelen! Ingrediënten voor 1 schaaltje; 20 gram Slagroom Light (Linessa – Lidl) 8 gram rozijnen 155 gram appel (ik gebruikte een jonagold appel) […]

Healthy pindakaas koekjes

Super simpel, gezond en erg lekker. Wat wil je nog meer?! Ik had via GoodFoodLove 1 meter pindakaas van Misterkitchens gewonnen!! Dus hoogste tijd om hier eens creatief mee aan de slag te gaan en wat is dan beter, dan op deze regenachtige zondag hier overheerlijke maar toch gezonde koekjes van te bakken, zodat je […]

Dapper zijn en je eigen weg kiezen

Om voor jezelf te kiezen en voor je eigen geluk te gaan is soms een van de moeilijkste dingen in het leven. In ieder geval zo ervaar ik dat zelf. Zeker afgelopen weekend. Mijn leven lang heb ik als een “perfectionist” willen leven en daarbij leef je niet vanuit jezelf, maar ben je eigenlijk alleen […]

Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes

Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes Ingrediënten voor de cakejes: 1 mespuntje baking soda 52 gram banaan 95 gram bloemkoolroosjes 1 ei (maat M) 80 gram alpro cocos 24 gram eiwit 66 gram pistacho cakemix (body&fitshop) 4 gram whey vanille of cocos 62 gram ananas Ingrediënten voor op de cakejes: 105 gram pistachenootjes (ongezout) 5 gram walnoten 3 […]

Vega courgette-aubergine lasagne

Vega courgette-aubergine lasagne Ingrediënten voor de lasagne: 1 zak fijne roerbakmix jumbo (400 gram) 1 teentje knoflook 300 gram courgette 22 gram zwarte olijven 10 gram pesto rosso 275 gram passata (jumbo) 70 gram aubergine Kruiden naar smaak; italiaanse kruiden, cayennepeper, peper, “Funky pasta” van Greengypsis spices 32 gram huttenkase 20 gram geraspte 30+ kaas […]