Ontbijt smoothie bowl

Een heerlijke gezonde smoothie bowl, die heerlijk is als ontbijt en wat een heerlijke gezonde en lekkere start van de dag is. De smoothie bevat veel eiwitten, groente en fruit en veel vezels. beter kan je je dag niet beginnen toch?! Ingrediënten voor 1 hongerig persoon; Voor de smoothie zelf; 215 gram verse spinazie 28 […]

Gevulde pompoen-spaghetti

Een van mijn favoriete ingrediënten om maaltijden mee te bereiden, is voor mij toch wel pompoen. Gelukkig is het weer deze tijd van het jaar dat ze volop weer verkrijgbaar zijn. Dit jaar ontdekte ik voor het eerst de spaghetti-variant. En ja als je deze pompoen-soort bereid wordt het spaghetti! Hoe super leuk! Daar moet […]

Pompoen-curry met bloemkool-rijst

Heerlijk, gezond en een niet hele koolhydraat-rijke avondmaaltijd met veel eiwitten. En zeker nu het weer steeds kouder word, kan ik hier enorm van genieten. Ingrediënten voor 1 hongerig persoon;  450 gram bloemkool Thaise roerbakgroente (ik gebruikte de verse voorgesneden in zakje van jumbo) Voor de curry; 100 ml Alpro soja cuisine light 70 ml […]

Proteine-ijskoffie

Hoe lekker is het om na een heerlijke training (zonder training kan natuurlijk ook) te genieten van een eiwitrijke en gezonde ijskoffie die ook nog eens super lekker is?! Ingrediënten voor 1 koffie; 20 gram whey proteïne vanille (ik gebruikte die van Happy Proteine, heerlijk van smaak en niet te zoet of chemisch) 1 eetlepel […]

Groente lasagne

Lasagne een van mijn favoriete gerechten. Helaas is als je lasagne bereid volgens “origineel” recept best wel calorierijk. En vrij hoog in vetten en koolhydraten. Ik bedacht een heerlijke groente variant die goed en gemakkelijk past in een gezond-eetpatroon. Want gezond eten kan ook enorm lekker zijn. Of beter gezegd wie wat creativiteit los laat […]

Healthy apple crumble

Wie lust deze heerlijke creatie nu niet graag, vooral met heerlijke warme appeltjes?! Ik bedacht een verantwoorde variant hiervan.. zo kan je ook nog eens een keer lekker zonder schuldgevoel smullen en smikkelen! Ingrediënten voor 1 schaaltje; 20 gram Slagroom Light (Linessa – Lidl) 8 gram rozijnen 155 gram appel (ik gebruikte een jonagold appel) […]

Healthy pindakaas koekjes

Super simpel, gezond en erg lekker. Wat wil je nog meer?! Ik had via GoodFoodLove 1 meter pindakaas van Misterkitchens gewonnen!! Dus hoogste tijd om hier eens creatief mee aan de slag te gaan en wat is dan beter, dan op deze regenachtige zondag hier overheerlijke maar toch gezonde koekjes van te bakken, zodat je […]

Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes

Pistache-ananas-kokos ontbijt cakejes Ingrediënten voor de cakejes: 1 mespuntje baking soda 52 gram banaan 95 gram bloemkoolroosjes 1 ei (maat M) 80 gram alpro cocos 24 gram eiwit 66 gram pistacho cakemix (body&fitshop) 4 gram whey vanille of cocos 62 gram ananas Ingrediënten voor op de cakejes: 105 gram pistachenootjes (ongezout) 5 gram walnoten 3 […]

Vega courgette-aubergine lasagne

Vega courgette-aubergine lasagne Ingrediënten voor de lasagne: 1 zak fijne roerbakmix jumbo (400 gram) 1 teentje knoflook 300 gram courgette 22 gram zwarte olijven 10 gram pesto rosso 275 gram passata (jumbo) 70 gram aubergine Kruiden naar smaak; italiaanse kruiden, cayennepeper, peper, “Funky pasta” van Greengypsis spices 32 gram huttenkase 20 gram geraspte 30+ kaas […]